Dal 30 settembre al 2 ottobre e il 6 ottobre 2022, torna Restitussion/Restituzione, l’iniziativa dedicata alla riscoperta del patrimonio e della storia dei diciassette comuni del cuneese che fanno parte dell’Associazione Octavia Terre di Mezzo.
L’iniziativa è collocata all’interno del GEP – Giornate Europee del Patrimonio (European Heritage Days), la più estesa e partecipata manifestazione culturale d’Europa.
L’edizione 2022 dal titolo Pan Nèr, Cort e Cascine “Pane nero, aie e cascine”, è dedicata ai luoghi classici di aggregazione delle comunità rurali come le grandi Cascine che costellavano i paesi di fondo valli, i cortili e i forni collettivi in pietra, protagonisti della tradizionale pratica della cottura del pane nero /Pan Ner.
La Restitussion – Restituzione non interessa quindi solo i beni materiali – Chiese, Castelli, edifici importanti – ma anche e soprattutto i beni immateriali come in questo caso l’antica pratica della cottura del pane, un momento di unione e condivisione, di percezione di gusti e sapori ancestrali, di crescita umana e sociale tipiche delle antiche comunità rurali.
Con Restitussion si vogliono far rivivere quei luoghi che fino all’inizio del secolo scorso, quando la cottura di pane e dolci coinvolgeva intere famiglie, diventavano un punto di ritrovo per tutti gli abitanti, profumando le strade dell’aroma inconfondibile del pane fresco che spesso preannunciava un momento di festa.
Nelle giornate di sabato 1° ottobre e di domenica 2 ottobre saranno eccezionalmente aperti e accesi i forni storici di Cardé, Casalgrasso, Moretta, Murello, Revello, Scarnafigi e Vottignasco, dove oltre visite guidate si potranno degustare pane nero e prodotti da forno in abbinamento con prodotti locali e su prenotazione menù tipici preparati da ristoratori e associazioni locali.